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By Lorenz-Ladener Claudia,Sylvie Girard-Lagorce

l. a. fermentation lactique est un procédé de conservation des légumes qui non seulement préserve leurs nutriments et vitamines mais donne en outre naissance à des saveurs étonnantes. Bénéfiques pour l. a. santé, les légumes lacto-fermentés reviennent en strength dans l'alimentation. À travers des recettes pour une quarantaine de légumes, Claudia Lorenz-Ladener nous initie à cette pratique qui est un véritable paintings de vivre.

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