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By Avisse Isabelle,Magnan,Gentiane

De tous les produits nés du labeur insatiable de ces étonnants insectes sociaux que sont les abeilles – l. a. cire, l. a. propolis, le pollen, le discomfort d’abeilles, los angeles gelée royale, and so on. – le miel, de loin le plus connu, est apprécié depuis des temps immémoriaux sur tous les continents.

Le miel ? remark les multiples espèces et sous-espèces d’abeilles mellifères pourraient-elles n’élaborer qu’un seul miel ? Dès le titre, cet ouvrage donne le ton, expliquant au fil des chapitres pourquoi chaque ruche produit un miel distinct, aux caractéristiques spécifiques, aux flaveurs propres, que des analyses chimiques peuvent confirmer.

Les Anciens, qui avaient reconnu le caractère mi-végétal mi-animal du miel, savaient aussi que le lien d’interdépendance entre les abeilles et les plantes à fleurs est à los angeles resource non seulement du miel mais également des autres elements apicoles.

Ce Grand traité des miels discover l. a. relation symbiotique du monde végétal et des abeilles mellifères, l’alchimique transmutation des pollens, des nectars et autres exsudats sucrés dans l’athanor vrombissant de los angeles ruche, avec l’objectif de mettre en valeur, d’une half, les propriétés intrinsèques des miels, leurs usages de jadis et d’aujourd’hui en médecine, delicacies et cosmétique, et, d’autre half, leurs institutions synergiques avec les autres produits de los angeles ruche.

Richement documenté, complété par plus de trente annexes et illustré dans l. a. meilleure culture des traités, cet ouvrage offre une nouvelle approche des miels – si mal connus – et une remarquable synthèse de leur bon utilization dans les domaines les plus variés.

Apicultrice passionnée par les abeilles domestiques et sauvages, Isabelle Avisse, titulaire d’un doctorat en lettres et langues, allie dans cet ouvrage son goût pour ces pollinisateurs et son attrait pour los angeles recherche et l’écriture.

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